Dall'archivio di "Bordolese"

Alessandra Quarta e il suo “Rosè On The Dance Floor”…

Alessandra Quarta e il suo “Rosè On The Dance Floor”…

Quando incontriamo Alessandra Quarta non ci prepariamo mai, e andiamo a ruota libera, tanto lei di cose da dire e raccontare ne ha sempre molte. Poteva mancare un “Rosé on the dance floor”? Ma figuriamoci. Questo è il loro primo rosato da Primitivo frutto di un incontro con la cantante...

La Source, tutta la Val d’Aosta in 9 ettari.

La Source, tutta la Val d’Aosta in 9 ettari.

Ci sono due cose che stuzzicano la mia curiosità quando si parla di Val D’Aosta. Una è la loro capacità di gestire vigneti letteralmente arrampicati su pendii a di poco complicati anche da percorrere a piedi. La seconda è la diversità dei vini e dei vitigni che ogni giorno mi...

Diciassettemaggio, Ruzzese, con dedica

Diciassettemaggio, Ruzzese, con dedica

L’ho già detto che è stato il mio miglior assaggio al Vinitaly 2024? Un vino che nasce da una dedica. Un vitigno riscoperto, il Ruzzese, antesignano dello Sciacchetrà. Una preparazione frutto di una attività “sociale”, visto che dopo l’appassimento la famiglia si riunisce per sgranare e selezionare a mano le...

Ippolito 1854 tra identità territoriale e tanti riconoscimenti

Ippolito 1854 tra identità territoriale e tanti riconoscimenti

Una stagione, quella di Ippolito 1845 fatta di tanti riconoscimenti a partire dall’ottava presenza tra i vini selezionati per OperaWine. Ma con Paolo Ippolito è inevitabile parlare di territorio, e di quanto i suoi vini siano espressione della sua Calabria. Un territorio a mio avviso dalla doppia valenza, quella “energica”...

Diageo Prestige Malt Room. Più che una degustazione, una esperienza.

Diageo Prestige Malt Room. Più che una degustazione, una esperienza.

Potremmo chiamarla “degustazione”, ma una esperienza nel Whisky, guidato da Pino Perrone è meglio definirla come “esperienza”. Pino ha la capacità di accompagnarti nel mondo del whisky con un blend di cultura, informazioni tecniche, curiosità e, non ultimo consigli pratici su come degustare al meglio il whisky che hai nel...

Serve un nuovo linguaggio del vino? La parola ai professionisti.

Serve un nuovo linguaggio del vino? La parola ai professionisti.

L’argomento è ricorrente, ed è di quelli che potrebbe generare discussione tra gli “addetti ai lavori”. Ne ho parlato qualche giorno fa in questo articolo e, pensando che Vinitaly potesse essere l'occasione buona per tastare il polso della situazione, ho provato ad intervistare i produttori (e non solo) in merito...

La Ginza Room di Drink Kong…quando le parole non servono

La Ginza Room di Drink Kong…quando le parole non servono

Si, confesso che varcare la porta della nuova Giza Room del Drink Kong lascia bocca aperta. E’ complicato raccontare il cambio di ambiente, di mood e di atmosfera che ti avvolge al semplice passaggio di quella porta. Una sala riservata, in totale stile giapponese, con un tavolo comune centrale che...

Wining.it & TheUnique

Wining.it & TheUnique

Wining.it inizia estende il proprio punto di vista entrando a far parte di TheUnique Group. Cerchiamo di sfruttare tutte le occasioni per parlare di vino e cibo, soprattutto quando le opportunità per farlo si presentano in contesti diversi dal solito. TheUnique è un progetto dedicato al Made in Italy. Un...

Il Collio e le anfore di Evangelos Paraschos

Il Collio e le anfore di Evangelos Paraschos

Mi capita difficilmente di voler tornare in un posto che ho già visitato. Paraschos, a San Floriano del Collio, è una di quelle rare eccezioni per le quali mi viene voglia di tornare. L'idea era quella di andare in Friuli a visitare un po' di cantine. Scegliamo San Floriano e...

il Museo del Vino di Stefano Pizzamiglio (La Tosa)

il Museo del Vino di Stefano Pizzamiglio (La Tosa)

Riprendo questo video, rimasto erroneamente come "non pubblicato" (imperdonabile) e me ne dispiaccio in quanto quella da "La Tosa" di Stefano Pizzamiglio è stata indubbiamente una delle più belle visite fatte da me negli ultimi anni. Ho avuto modo di entrare in contatto con la vera passione per la terra...

Il Vino e i giovani: basta cambiare linguaggio?

Il Vino e i giovani: basta cambiare linguaggio?

Sono in piena sessione di esami nella mia facoltà di Enologia a Firenze, e non riesco a partecipare a tutti gli eventi che vedo arrivare nella mia mailbox. Vedo però sempre più crescere l’attenzione per l’argomento “vino e giovani”... Nel corso dell’ultimo anno ho portato avanti il progetto Wining-giovani.it, una...

Vino, Capperi e le Quaglie dello Chef

Bianco come la Neve. Anzi, come l’amaro

Ultimo stand di Pitti Taste prima del rientro a Roma. Sono in missione per conto di theuniquemagazine.it ma il richiamo dei "liquidi alcolici" è forte, per cui transito inevitabilmente nella zona degli spirits. Quando passo da “Infermento” vengo letteralmente attratto, in primis da un packaging degno di merito – Bottiglie...

“I vini del cuore” al Museo Diocesano a Genova

“I vini del cuore” al Museo Diocesano a Genova

Sapete qual'è il vostro vino del cuore? E' quel vino speciale capace di emozionarvi vuoi per il suo incredibile gusto, o perché è capace di riportarvi alla mente a quando lo avete assaggiato, o per una emozione che provavate mentre lo avete assaggiato, o per altri mille motivi. Insomma, quel...